دبي – مصادر نيوز
حذر علماء في هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) من الإفراط في تناول من بذور الكتان، إذ قد تسبب تسمما خفيفا بأملاح حمض سيانيد الهيدروجين HCN، بحسب موقع روسيا اليوم.
وبينما تعد بذور الكتان غنية بالألياف والأحماض الدهنية “أوميغا 3” والمغذيات الدقيقة، إلا أنها تحتوي أيضا على مركب يسمى amygdalin، يمكنه إنتاج غاز السيانيد أثناء هضمه.
وكشفت هيئة EFSA أن تناول 3 ملاعق صغيرة فقط من بذور الكتان، يمكن أن يسبب المرض لدى البالغين، وقد تؤدي إلى تلف طويل الأجل بما في ذلك المشكلات العصبية.